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银耳雪梨丸子羹是一道美味又滋润的甜品，它结合了银耳、雪梨和糯米丸子的风味。下面是详细的制作步骤：

所需材料：

银耳：1朵

糯米粉：适量

秋梨：1个

百合适量（可选）

椰奶/牛奶：适量（可选）

冰糖：适量

清水：适量

制作步骤：

1.准备银耳：

提前将银耳用清水泡发约2小时，使其完全膨胀。

泡发好的银耳去掉根部硬的部分，撕成小朵，清洗干净。

2.制作糯米丸子：

在一个大碗中，将适量的糯米粉加入适量的热水，边倒边快速搅拌，揉成面团。

将面团分成小份，搓成小丸子备用。

3.处理雪梨：

将雪梨洗净去皮去核，切成小块。

4.煮制：

在锅中加入足够的清水，将泡发好的银耳放入锅中，大火煮开后转小火慢炖，直到银耳出胶。

加入雪梨块，继续用小火煮约10分钟。

如果喜欢更丰富的口感，可以加入适量的百合一同煮。

将之前准备好的糯米丸子加入锅中，轻轻搅拌，煮至丸子浮起。

根据个人口味加入适量的冰糖，继续煮至冰糖完全融化。

如果喜欢更加浓郁的口感，可以在最后加入适量的椰奶或牛奶调味。

5.完成：

关火后，让羹稍微冷却片刻，即可装盘食用。

为了更好的口感，可以将羹放入冰箱冷藏一段时间后再食用。

小贴士：

银耳煮制过程中会逐渐出胶，使羹体变得更加浓稠，因此需要耐心慢炖。

糯米丸子不需要提前煮熟，直接加入锅中煮至浮起即可。

冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢更甜一点的可以多放一些。

加入椰奶或牛奶可以增加羹的香味和口感，如果不加，只用水煮也是可以的。

按照上述步骤，您就可以在家轻松制作出美味的银耳雪梨丸子羹了。这道甜品不仅味道美妙，还具有很好的滋养效果，特别适合秋冬季节食用。